Μπαλσάμικο πράσινα φασόλια και μανιτάρια αμύγδαλο

0
Μπαλσάμικο πράσινα φασόλια και μανιτάρια αμύγδαλο

Αυτό το κατάστημα έχει αποζημιωθεί από την Collective Bias, Inc. και τον διαφημιστή του. Όλες οι απόψεις είναι μόνο δικές μου. #StouffersHoliday #CollectiveBias

Τα αλμυρά vegan πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια ψήνονται σε μια πικάντικη σάλτσα και ολοκληρώνονται με βέγκαν τυρί παρμεζάνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και μπαλσάμικο. Είναι ένα σούπερ απλό συνοδευτικό που ταιριάζει τέλεια με κάθε γεύμα!

Ένα πιάτο κατσαρόλας γεμάτο με πράσινα φασόλια, μανιτάρια και αμύγδαλα κομμένα σε φέτες δίπλα σε μια χαρτοπετσέτα.

Αυτό το ψητό vegan συνοδευτικό με πράσινα φασόλια και μανιτάρια είναι εξαιρετικά γευστικό και εύκολο να γίνει σε μόλις 25 λεπτά! Υπάρχει πολλή υφή στο πιάτο με τα τρυφερά πράσινα φασόλια, τα κρεατικά μανιτάρια, τη μεταξένια λεία σάλτσα βαλσάμικο και τα τραγανά καβουρδισμένα αμύγδαλα. Είναι ένας νόστιμος συνδυασμός που κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό για να το σερβίρετε με δείπνο που θα λατρέψουν όλοι!

Το γλάσο βαλσαμικού είναι μια από τις αγαπημένες μου γεύσεις για να μαγειρέψω, προσθέτει τόσο πολύ γεύση στα λαχανικά! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα ή να το ανακατέψετε μαργαριτάρι κουσκούςή πολτοποιήστε το με αλμυρές γλυκοπατάτες.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Αρχικά, καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες σε ένα δίσκο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ένας δίσκος περγαμηνής γεμάτος με αμύγδαλα κομμένα σε φέτες.

Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ για να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο δίσκο για τα λαχανικά. Κόβουμε τις άκρες των φασολιών και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Προσθέστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής.

Ένα ταψί γεμάτο με λαχανικά και ένα μπολ με σάλτσα περιχύνεται πάνω τους.

Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και περιχύνουμε τα λαχανικά. Πετάξτε να επικαλυφθεί και ψήστε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με καβουρδισμένα αμύγδαλα, ξυρισμένη vegan παρμεζάνα και λίγο γλάσο βαλσάμικο.

Ένα ταψί γεμάτο με λαχανικά και σάλτσα σε σκούρο φόντο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτά τα ψητά vegan πράσινα φασόλια και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό με οποιοδήποτε από τα ακόλουθα κύρια πιάτα:

Πώς να το αποθηκεύσετε

Αποθηκεύστε τα vegan πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες. Αυτό το πιάτο απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκο. Εάν καταψύξετε τα υπολείμματα, τα πράσινα φασόλια θα είναι πολύ μαλακά μόλις ξεπαγώσουν και ξαναζεσταθούν. Αν χρειαστεί να καταψύξετε τα λαχανικά, θα τα ξεπαγώνω και θα τα προσθέτω στο α χορτόσουπα γιατί δεν θα μπορείτε να καταλάβετε αν τα πράσινα φασόλια είναι λίγο μαλακά.

Αντικαταστάσεις & FAQ

  • Υποκατάστατο μανιταριού: Αν δεν είστε λάτρης των μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρδιές αγκινάρας, ντοματίνια ή πιπεριές κομμένες σε φέτες.
  • Ποικιλίες μανιταριών: Χρησιμοποίησα μανιτάρια cremini γιατί είναι οικονομικά και έχουν υπέροχη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκά μανιτάρια με κουμπιά, χοντρές φέτες μανιτάρια πορτομπέλο, μανιτάρια shiitake ή ένα μείγμα από άγρια ​​μανιτάρια.
  • Αντικαταστάσεις αμυγδάλου: Σπόροι κολοκύθας, καρύδια, πεκάν ή κάσιους μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για αμύγδαλα κομμένα σε φέτες.
  • Τι είναι ένα υποκατάστατο για τα πράσινα φασόλια;: Αντί για πράσινα φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια αν χρειάζεστε υποκατάστατο.
  • Πού μπορώ να αγοράσω vegan τυρί παρμεζάνα; Χρησιμοποίησα μια φέτα παρμεζάνα Violife για να τρίψω τα πράσινα φασόλια. Βρήκα αυτή τη μάρκα τυριού χωρίς γαλακτοκομικά στο Whole Foods. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτή τη μάρκα, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική βίγκαν παρμά.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Όταν ψήνετε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, να τα προσέχετε γιατί μπορεί να καούν γρήγορα. Μόλις μυρίσετε τα αμύγδαλα να ψήνονται, αυτό είναι καλό σημάδι ότι έχουν σχεδόν τελειώσει.
  • Χρησιμοποιήστε βαλσάμικο ξίδι στη σάλτσα για να ψήσετε τα λαχανικά, αλλά αποθηκεύστε το γλάσο βαλσάμικο για να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για να πάρετε στο σπίτι την πικάντικη γεύση βαλσαμικού.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.

Ένα πιάτο με ψητά λαχανικά και λαζάνια σε έναν ψάθινο φορτιστή δίπλα σε μια χαρτοπετσέτα γαλαζιού.

Θέλετε περισσότερες συνταγές με μανιτάρια;

Vegan Veggie Pita Pizza

Τηγανητό ρύζι με μανιτάρια Shiitake

Vegan σάλτσα μανιταριών

Κρεμώδες μανιτάρι Σούπα

Κουσκούς μανιταριού βαλσάμικο κέιλ

30 λεπτά ψητό βαλσάμικο παρμεζάνα και αμύγδαλο με μανιτάρια.

Μπαλσάμικο πράσινα φασόλια και μανιτάρια αμύγδαλο

Τα αλμυρά vegan πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια ψήνονται σε μια πικάντικη σάλτσα και ολοκληρώνονται με βέγκαν τυρί παρμεζάνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και μπαλσάμικο. Είναι ένα σούπερ απλό συνοδευτικό που ταιριάζει τέλεια με κάθε γεύμα!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Συνοδευτικό

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6 μερίδες

Θερμίδες: 128kcal

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.

  • Τοποθετήστε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήστε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ για να χρησιμοποιήσετε το ίδιο τηγάνι για τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια.

  • Όταν γίνουν τα αμύγδαλα, δυναμώνουμε τη φωτιά του φούρνου στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε φέτες και τα κομμένα πράσινα φασόλια στο ταψί.

  • Χτυπήστε μαζί 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ταψί με τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ρίξετε τα λαχανικά στη σάλτσα.

  • Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και μεταφέρουμε τα φασόλια σε ένα μέτριο σκεύος σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας vegan τυρί παρμεζάνα και λίγο γλάσο βαλσάμικο πάνω από τα λαχανικά.

Σημειώσεις

  • Όταν ψήνετε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, να τα προσέχετε γιατί μπορεί να καούν γρήγορα. Μόλις μυρίσετε τα αμύγδαλα να ψήνονται, αυτό είναι καλό σημάδι ότι έχουν σχεδόν τελειώσει.
  • Χρησιμοποιήστε βαλσάμικο ξίδι στη σάλτσα για να ψήσετε τα λαχανικά, αλλά αποθηκεύστε το γλάσο βαλσάμικο για να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για να πάρετε στο σπίτι την πικάντικη γεύση βαλσαμικού.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.

Θρέψη

Θερμίδες: 128kcal | Υδατάνθρακες: 12σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Χοληστερίνη: 1mg | Νάτριο: 131mg | Κάλιο: 398mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 5σολ | Βιταμίνη Α: 535IU | Βιταμίνη C: 9mg | Ασβέστιο: 81mg | Σίδερο: 1mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

Schreibe einen Kommentar